Điểm danh những món canh chay hấp dẫn

Nhiều người nghĩ rằng món ăn chay thường không đa dạng vì chỉ được chế biến từ thực vật và không đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, đó là suy nghĩ sai lầm bởi lẽ chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món chay ngon từ những nguyên liệu đơn giản. Trong bài viết này, VN Cooking sẽ mang đến những món canh chay ngon và hấp dẫn. 

Canh chay nấm

Trong số nhiều nguyên liệu chay, nấm có lẽ là một trong những thực phẩm được ưa chuộng hàng đầu bởi sự đa dạng của nó. Có rất nhiều loại nấm khác nhau, cứ mỗi loại lại có thể sử dụng để tạo ra rất nhiều món ăn ngon khác nhau, trong đó có canh chay nấm.

Cách nấu nấm “phiên bản” canh chay rất đơn giản bởi các nguyên liệu đều rất dễ tìm và dễ chế biến. Tùy vào sở thích, bạn có thể thêm thắt các loại rau củ hoặc gia vị tùy thích. Tuy nhiên về cơ bản cần có: cà chua, thơm, gia, mùi tàu, ngò gai, rau ôm,... và đặc biệt không thể thiếu nấm. 

Trong món ăn này, sử dụng nấm hương và nấm rơm là phù hợp nhất. Canh có vị thanh mát, dịu ngọt, hợp với khẩu vị của nhiều người.

Canh chay rau muống

Rau muống có thể luộc, xào, bóp gỏi hay nấu canh đều được. Khi nhắc đến canh rau muống, nhiều người chỉ nghĩ đến nước luộc rau, nêm thêm một ít gia vị cho vừa ăn là có thể thưởng thức. Ngoài ra, vẫn còn có nhiều cách biến tấu khác giúp món canh ngon hơn và phong phú hơn đấy.

Món canh “quốc dân” này đã thu hút được rất nhiều người bởi vị ngon và hương thơm không thể cưỡng lại của rau muống. Rau muống cắt thành từng khúc nhỏ 3 – 5 cm kết hợp với nhiều loại gia vị: hành, muối, đường, bột nêm,...Bạn có thể cho thêm nấm và đậu phụ nếu thích. Với món canh này, nhiều người sẽ không gặp phải cảm giác chán như khi ăn canh mặn. 

Canh chua chay

Ngày hè nắng nóng lại sắp về, các bạn loay hoay không biết chọn món ngon nào để gia đình không bị nóng trong người. Canh chua chay được xem là lựa chọn hoàn hảo. 

Cái tên canh chua xuất phát từ vị chua của món ăn. Vị chua này được tạo bởi những nguyên liệu phối hợp với nhau khi nấu. Nguyên liệu bao gồm cà chua, đậu bắp, đậu hũ non, dọc mùng… giàu chất xơ và vitamin có tác dụng tác dụng giải nhiệt tốt trong những ngày nóng bức. Sự kết hợp của các nguyên liệu đơn giản này tạo nên một bát canh chua chay thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà. Với canh chua chay, các thành viên trong gia đình sẽ không còn chán ngán mỗi bữa cơm chỉ toàn món xào, chiên nhiều dầu mỡ. 

Hy vọng qua bài viết trên, VN Cooking đã đem đến thông tin bổ ích về những món canh chay, giúp các bạn đa dạng hóa thực đơn món ăn hàng ngày. Chúc các bạn thành công.