Điểm danh những món ăn chay có hàm lượng dinh dưỡng cao
Bạn ngại ăn chay vì nghĩ rằng ăn chay chỉ gồm những món ăn nhạt nhẽo, thiếu hương vị, không cung cấp đủ hàm lượng dinh dưỡng cho cơ thể. Thế thì bạn đã mắc phải sai lầm trầm trọng rồi đấy! Hãy cùng VN Cooking khám phá những món ăn chay có hàm lượng dinh dưỡng cao ngay sau đây nhé !
1. Cháo nấm
Không đơn thuần là món ăn ngon, nấm đặc biệt còn có công dụng gia tăng sức mạnh đề kháng bảo vệ cơ thể, chậm lão hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan tim mạch, giải độc cũng như bảo vệ tế bào gan.
Một món ăn bổ dưỡng từ nấm mà bạn không thể bỏ qua là món cháo nấm chay. Món ăn này thường được chế biến từ những nguyên liệu như: gạo, đậu xanh, nấm, cà rốt,...
2. Món lẩu nấm
Lẩu được coi là món ăn phù hợp khẩu vị của rất nhiều người bởi vì hương vị thơm ngon, lại dễ ăn. Món lẩu nấm chay rất có lợi cho sức khỏe, bổ sung hàm lượng dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cho cơ thể của bạn.
Nguyên liệu bao gồm các loại nấm như nấm kim châm, nấm đùi gà,nấm bào ngư, nấm rơm… cùng với các loại rau củ quả xanh tươi: cà rốt, cà chua, cải thảo,...
Lẩu nấm có vị chua, ngọt thanh, rất thơm, đậm đà nhưng vô cùng dễ nấu và dễ ăn.
3. Món cà ri chay
Với người dân Nam Bộ, cà ri là một món ăn quen thuộc trong các dịp cúng, giỗ. Không dùng thịt như gà, vịt, dê, bò… bạn hoàn toàn có thể nấu chay khi dùng khoai lang hoặc khoai môn, sả cây cắt khúc, đậu rán, nấm rơm và nước cốt dừa, bột cà ri…
Chắc chắn bạn sẽ có món cà ri hấp dẫn ăn kèm bánh mì.
4. Món đậu hũ kho tương
Các món kho thường xuyên góp mặt trong các bữa cơm chay bởi vị mặn mà, thơm ngon hấp dẫn từ các nguyên liệu như đậu phụ, đậu nành, tương…
Dùng kèm cơm trắng, đảm bảo bạn sẽ có một bữa ăn ấm bụng trong những ngày mưa gió rét.
5. Món cơm chiên
Dù là ăn chay, hay mặn, cơm là món không thể không có mặt trong bữa ăn của người Việt. Thường thì món cơm chay ngoài việc dùng tới đậu hũ, người ta còn ăn kèm các loại như đậu Hà Lan, nấm rơm, cà rốt…
Chính sự hòa quyện giữa các nguyên liệu này sẽ làm cho bạn không có cảm giác ngán khi thưởng thức món ăn chay.
6. Món xôi dừa
Với người ăn mặn, xôi được coi là món ăn thông dụng, thường ăn vào bữa sáng, trưa, hay xế chiều…Xôi dừa là một trong những món xôi được nhiều người ưa thích với nguyên liệu chế biến từ nếp, dừa, đậu phộng, lá dứa,...
Món xôi chay này rất tốt cho sức khỏe với hương thơm đặc trưng với những hạt nếp gạo mềm, dẻo hòa quyện cùng với hương thơm ngọt từ dừa chắc chắn không thể khiến bạn chối từ.
Trên đây là những món ăn chay chứa hàm lượng dinh dưỡng cao mà VN Cooking muốn gửi đến cho bạn đọc. Món ăn chay cũng vô cùng đa dạng và chứa nhiều dinh dưỡng chẳng kém gì món ăn mặn. Chính vì thế, đừng ngại việc ăn chay bạn nhé !
Tổng hợp 5 nhóm dinh dưỡng vàng cho người ăn chay không nên bỏ qua
Ăn chay từ lâu được xem là một trong số lựa chọn tốt cho sức khỏe. Chúng ta có thể hấp thụ đa dạng các dưỡng chất không chế biến từ cá, thịt,.. nhưng vẫn cung cấp đủ hàm lượng các vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Bữa sáng nên ăn món chay gì để nhanh và đủ chất?
Người ta nói “Hãy ăn bữa sáng như một vị vua, ăn trưa như hoàng tử và ăn tối như một người ăn mày”. Điều này có nghĩa là bữa sáng chính là bữa quan trọng nhất trong ngày và chúng ta cần phải ăn thật đủ chất thì mới có thể đảm bảo đủ năng lượng cho một ngày làm việc.
Bất ngờ với 3 món pate chay đơn giản mà siêu bổ dưỡng
Pate là món ăn tiện lợi và ngon miệng. Nếu đã quá chán ngán với pate từ các loại gan động vật thì hãy thử món pate chay từ các loại rau củ để tạo nên khẩu vị mới lạ, hấp dẫn hơn cho bữa ăn của mình. Bên cạnh đó, món này còn rất thích hợp cho những người ăn chay, ăn kiêng.
Những chất dinh dưỡng "vàng" dành cho người ăn chay
