Bật mí các loại rau củ quả cung cấp protein cho người ăn chay

Protein là một dưỡng chất đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với cơ thể của chúng ta. Nhiều người cứ lầm tưởng rằng protein chỉ chứa trong thịt, cá, trứng,…Tuy nhiên, nó còn chứa trong các loại rau củ quả. Nên những ai đang ăn chay có thể tham khảo một số rau củ quả cung cấp hàm lượng protein dưới đây nha.

1.Đậu hà lan

Nếu kể đến các loại đậu cung cấp lượng protein cao thì không thể bỏ qua đậu hà lan. Chỉ với một ½ chén đậu hà lan đem đi nấu chín là bạn có ngay một lượng khoảng 2,8 gram chất protein và 4,4, gram chất xơ.

Lượng protein có trong đậu hà lan rất cao

Các món ăn phổ biến có sự góp mặt của đậu hà lan đó chính là: món súp, món hầm và cà ri.

2.Đậu nành Edamame

Bạn biết không? một chén đậu nành edamame để nguyên vỏ rồi đem nấu chín chứa tới 18gr protein. Tương tự như các loại đậu nành khác, đậu nành edamame cũng có thể biến đổi gen rồi phun thuốc bảo vệ thực vật. Chính vì thế, để đảm bảo sức khỏe, bạn nên tìm mua đậu edamame được trồng theo phương pháp hữu cơ.

Cách chế biến món ăn với đậu nành edamame tương đối đơn giản. Bạn có thể xào đậu với một ít dầu ăn và muối, hoặc có thể ăn kèm đậu nành edamame cùng với các món mì. Nếu muốn đơn giản hơn thì đem đậu đi luộc với một vài hạt muối.

3.Măng tây

4 gram protein sẽ được cung cấp vào trong cơ thể khi bạn có 10 ngọn măng tây. Bạn có thể chế biến măng tây thành nhiều món khác nhau như: các món nướng, món xào, mỳ Ý, món hầm hay những món súp.

4. Củ cải đường

Củ cải đường cũng là một loại củ chứa hàm lượng protein tương đối cao. Bên trong củ cải đường có chứa một lượng chất béo không bão hòa đa lành mạnh rất tốt cho cơ thể. Chỉ với một chén củ cài đường cắt lát chứa khoảng 2,2 gram lượng protein. Bạn có thể ăn kết hợp với các loại rau củ quả khác có chứa protein nhằm cung cấp đủ lượng chất protein thiết yếu cho cơ thể.

5.Củ khoai tây

Chất Carbuhydrate có trong khoai tây rất cao. Lượng protein trong khoai tây sẽ đảm nhận việc cân bằng lượng Carbuhydrate có trong nó. Dựa trên nghiên cứu của các chuyên gia thì một củ khoai tây cỡ trung bình đã cung cấp cho cơ thể bạn khoảng 4 gram protein. Chính vì thế, khi bạn ăn một củ khoai tây cỡ lớn hoặc một khẩu phần khoai tây nghiền hoặc một dĩa lớn khoai tây xào thì lượng protein cung cấp tương dối ổn.

6. Bông cải xanh (súp lơ)

Khi bạn ăn một chén bông cải xanh thì bạn sẽ nạp vào cơ thể khoảng 2,5 gram protein mà chỉ có 31 calo. Trường hợp một chén bông cải xanh đem đi hấp thì lượng protein sẽ tăng gấp đôi, tương đương với 5 gram protein và 62 calo.

Bông cải xanh được nhiều người lựa chọn cho bữa ăn chay

Theo nhiều nghiên cứu của các nhà khoa khi các bạn ăn nhiều bông cải xanh sẽ giảm được nhiều nguy cơ mắt một số bệnh liên quan đến ung thư như: ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt hay là ung thư phổi.

Để món ăn với bông cải xanh hấp dẫn hơn bạn có thể chế biến thành các món xào, món hầm, cà ri hay món súp.

7. Đậu lăng

Là một trong nhóm cây họ đậu chứa hàm lượng protein cao đó chính là đậu lăng. Nó chứa một lượng chất xơ khá lớn kèm theo nhiều vi chất có lợi như folate, thiamin, phốt pho và sắt. Chúng ta có thể chế biến nhiều món ăn từ loại đậu này như: nấu súp, các món hầm hoặc ăn theo kiểu salad.

Trong thực tiễn có rất nhiều loại rau củ quả giàu hàm lượng protein. Bạn đang trong quá trình ăn chay thì không nên bỏ qua các loại rau củ quả kể trên nha. Chúc bạn có những bữa ăn chay thật hấp dẫn.