Nộm thập cẩm chay
Nộm thập cẩm là một trong những món chay ngon ngày Tết không thể thiếu trong thực đơn chay này. Đây là một trong những món phổ biến được rất nhiều người yêu thích vì vừa dễ ăn lại kích thích vị giác cực kỳ tốt.
Nguyên liệu
8
Thời gian
30 phút
Số người
2
Độ khó
Trung Bình
Nguyên liệu
Khế chua 1 quả
Đậu phụ 2 miếng
Dưa leo 1 quả
Bắp chuối 1 cái
Cà rốt 1 củ
Nấm mèo 50 gram
Sợi mì chay 100 gram
Đậu phộng rang 200 gram
Thực hiện
01
Sơ chế các nguyên liệu làm nộm thập cẩm chay
Mộc nhĩ bạn đem ngâm vơi nước lạnh cho đến khi nở ra, vớt ra cắt bỏ chân, sau đó rửa thật sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
Đậu phụ bạn đem chiên lại cho vàng giòn, xong thái nhỏ dạng sợi.
Bắp chuối bạn tách bỏ bớt bẹ già bên ngoài, sau đó đem thái sợi, ngâm vào nước lạnh có pha một chút giấm khoảng 20 phút. Cách làm này sẽ làm cho bắp chuối ra bớt nhựa và bớt bị thâm. Sau đó bạn rửa lại bằng nước cho thật sạch và để ráo hết nước.
Cà rốt bạn rửa sạch, gọt sạch vỏ, sau đó nạo sợi rồi trộn đều với một ít giấm đường, nửa thìa muối và ướp hỗn hợp này trong 20 phút. Tiếp đó bạn dùng tay vắt cho thật ráo nước.
Khế bạn rửa sạch, xong đem thái sợi. Nếu không thích ăn chua, bạn có thể vắt bớt nước khế để giảm chua.
Dưa leo bạn ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa sạch, gọt vỏ rồi cũng đem thái sợi.
Mộc nhĩ bạn đem ngâm vơi nước lạnh cho đến khi nở ra, vớt ra cắt bỏ chân, sau đó rửa thật sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
Đậu phụ bạn đem chiên lại cho vàng giòn, xong thái nhỏ dạng sợi.
Bắp chuối bạn tách bỏ bớt bẹ già bên ngoài, sau đó đem thái sợi, ngâm vào nước lạnh có pha một chút giấm khoảng 20 phút. Cách làm này sẽ làm cho bắp chuối ra bớt nhựa và bớt bị thâm. Sau đó bạn rửa lại bằng nước cho thật sạch và để ráo hết nước.
Cà rốt bạn rửa sạch, gọt sạch vỏ, sau đó nạo sợi rồi trộn đều với một ít giấm đường, nửa thìa muối và ướp hỗn hợp này trong 20 phút. Tiếp đó bạn dùng tay vắt cho thật ráo nước.
Khế bạn rửa sạch, xong đem thái sợi. Nếu không thích ăn chua, bạn có thể vắt bớt nước khế để giảm chua.
Dưa leo bạn ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa sạch, gọt vỏ rồi cũng đem thái sợi.
02
Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun sôi rồi cho mộc nhĩ vào xào chín.
03
Mì chay bạn dùng tay rũ cho tơi ra, sau đó chần qua nước nóng. Tiếp đó, bắc chảo lên bêp, cho thêm 2 thìa canh dầu ăn đun sôi thì cho mì vào chiên vàng.
04
Làm nước xốt trộn nộm
Bạn pha ba thìa canh xì dầu, thêm một thìa canh nước lọc và cho dứa đã xắt nhỏ vào, trộn đều, nêm gia vị gồm: đường, bột ngọt cho vừa miệng.
Bạn pha ba thìa canh xì dầu, thêm một thìa canh nước lọc và cho dứa đã xắt nhỏ vào, trộn đều, nêm gia vị gồm: đường, bột ngọt cho vừa miệng.
05
Bạn xếp lần lượt các nguyên liệu gồm: khế, dưa leo, cà rốt, mộc nhĩ, bắp chuối, đậu phụ vào chén, cho mì đã chiên vàng vào giữa, rắc đậu phộng rang chín lên trên, trộn thêm phần xì dầu đã pha và thưởng thức.
Các món ăn chay thường có nguyên liệu khá đơn giản. Tuy nhiên, chỉ cần khéo léo, tỉ mỉ trong cách biến tấu và chế biến, bạn có thể tạo nên những món ăn ngon không kém gì các món mặn. Với cách làm nộm thập cẩm chay đơn giản trên, hi vọng đã giúp bạn có thêm món mới lạ miệng, hấp dẫn cho các thành viên trong gia đình rồi. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng!
Các món ăn chay thường có nguyên liệu khá đơn giản. Tuy nhiên, chỉ cần khéo léo, tỉ mỉ trong cách biến tấu và chế biến, bạn có thể tạo nên những món ăn ngon không kém gì các món mặn. Với cách làm nộm thập cẩm chay đơn giản trên, hi vọng đã giúp bạn có thêm món mới lạ miệng, hấp dẫn cho các thành viên trong gia đình rồi. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng!
