Bún thái chay

Sợi bún mềm trộn với rau, nấm và đậu hũ chiên thật hấp dẫn. Món bún Thái chay này sẽ là lựa chọn khôn ngoan và hợp lý cho bạn trong những ngày gia đình ăn chay đấy.

Nguyên liệu

Thời gian

45 phút

Số người

Độ khó

Trung Bình

Nguyên liệu

Đậu hũ chiên 2 miếng

Thơm 1/2 trái

Sả 2 cây

Muối 1 muỗng cà phê

Đường trắng 2 muỗng canh

Bún tươi 400 gram

Lá chanh 5 lá

Nấm rơm 200 gram

Me chua 30 gram

Hạt nêm chay 2 muỗng cà phê

Ớt 1 trái

Dầu ăn 1 muỗng canh

Thực hiện

Đậu hũ chiên cắt miếng vừa ăn, chiên cho vàng đều các mặt.

Sả bóc vỏ, rửa sạch. Băm nhuyễn 1 cây. Cây còn lại đập dập. Thơm cắt lát mỏng, cà chua chẻ múi cau. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Nấm rơm cắt phần cuống, rửa sạch rồi cắt đôi. Ngâm me trong một ít nước ấm khoảng 10 phút, dùng muỗng tán nhẹ me. Lọc lấy phần nước, bỏ hạt.

Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho dầu ăn và sả băm vào, mở lửa vừa. Khi sả tỏa mùi thơm, thả cà chua vào đảo đều.

Khi cà chua mềm và ra màu, cho 1,2 lít nước cùng sả cây, thơm vào. Lá chanh vò nhẹ rồi thả vào nồi. Nêm muối, đường, hạt nêm chay. Cho sôi khoảng 5 phút.